• Henrik Aller vid kavlingsmaskinen. Foto Nina Smeds ÅRTV
  • Redo för sylt och gräddning. Foto Nina Smeds ÅRTV
  • In med dem i ugnen. Foto Nina Smeds ÅRTV
  • Diana Åkerberg sätter sista touchen, glasyr, på wienerbröden. Foto Nina Smeds ÅRTV
  • Färdiga att äta. Foto Nina Smeds ÅRTV
Henrik Aller berättar hur man bakar wienerbröd
Publicerad: måndag, 20 mars, 2017 - 12:35, uppdaterad: måndag, 20 mars, 2017 - 12:36

Dansk delikatess under österrikiskt flagg

Wienerbröd är inget man vispar ihop en kväll när man känner sig sugen på något sött. Det tar tid för att få till den perfekta frasigheten berättar Henrik Aller, som vet hur man gör.

Kyla, kyla och kyla. Däremellan en massa riktigt smör och flera varv i "mangeln". Lägg till en het ugn med ånga och vad får du då?

Perfekta wienerbröd, den danska delikatessen med namn från Österrike.

Henrik Aller tar oss igenom alla stadier av baket.